アソークの中華Ping’s Shark’s Finで激旨フカヒレ
サワディーカー！LABタイ語学校です！
スクンビット・アソークのピングシャークフィンでバンコクのフカヒレランキングでトップクラスの激旨フカヒレが食べれます。
ホックより美味しいと言う方が多く、絶対に食べて頂きたいお店です。ピンズシャークフィンは中華料理レストランで口コミでもかなりの高評価が多いです。
一階はオープン席ですが、二階のVIPROOMを事前予約すれば個室も利用可能です。
1. ピングシャークフィンについて
ベテラン料理人のMr.Saetia Hung Pingが作ったお店です。お店の名前はオーナーの名前から取っているのですね。
Pingさんはいつも最高品質の乾燥した皮つきの青いフカヒレだけを選び、お店で提供している。
強いチキンスープのベースから厳選されたサメのヒレに至るまで、徹底的に長時間かけて調理をしているそうです。
マカオにもお店があるようです。
美味しい料理に情熱を傾けるシンガポール人オーナーと、世界で最も競争の激しいサメのヒレ市場の1つで45年以上の経験を持つタイ人シェフとの成功したコラボレーションだそうです。
特にお勧めのお皿は、”the Braised Shark’s Fin Comb in Claypot”というものだとの事です。
他の代表的な料理には、エビのフライドフィッシュマウ、クレイポットの煮込みガチョウの網とミープヌードル、ケールの煮込みマッシュルームがあります。エビやクレイポットのカニとバーミセリのようなシーフード料理も素晴らしい料理だそうです。
参照元：ピングシャークのホームページ
2. ピングシャークフィンの立地
【住所】137/3 Soi Sukhumvit 21, Khwaeng Khlong Toei Nuea, Khet Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 10110
【番号】 02 661 7860
【Web】https://www.pingsharksfin.com/index.htm
【facebook】https://www.facebook.com/pages/Ping-Sharkfin-Asoke/433127750065458
Googleでの口コミは２８０件もあり、スコアは４．３と高いです。（２０２０年４月２８日時点）
BTS Asoke駅(Exit 3)からは徒歩6分です。
MRT Sukhumvit駅(Exit 1)からは徒歩6分です。
3. バンコク在住のグルメ駐在員にイチ押しされたフカヒレ
写真で見るだけでも美味しそうですね。
ホックのフカヒレは”濃い系のとんこつラーメン”かな？と思うスープの味ですが、ピングのフカヒレは確かに強いチキンベースなのですが、またまったく違った味を楽しむ事ができます。
濃厚でありながら、良い意味で後に残らない、走り抜けていく濃厚な旨味を感じる事ができます。
フカヒレの締めは雑炊にすることもできます。麺か米をたしか選べたと思います。
4. フカヒレ以外の中華料理も絶品
フカヒレ以外の料理もとても美味しく頂きました。
5. 最後に
私はバンコクでフカヒレは2軒しか食べた事がないですが、ピングのほうが格段に美味しいと思いました。（個人の好みなので、皆様はいかがでしょうか）
ただ、値段も4倍くらい違うので、当然かもしれません（笑
知人より凄くオススメ頂いて、今回お店に行く事になったのですが、前評判に違わぬ満足感がありました。
是非皆さんもピングシャークフィン行ってみてください。
LAB thaiko先生のブログ
