トンロー「博多 一幸舎（IKKOUSHA RAMEN）」元祖泡系！昼間から大盛況の豚骨ラーメン専門店
サワディーカー！LABタイ語学校です。
トンローの比較的よく行く場所にありながら、一度も訪れた事が無かった「博多 一幸舎（IKKOUSHA RAMEN）」へ行ってきました。昼間の開店直後から満席になる盛況ぶりに驚き！
食べてみて納得のその味も含めて、詳しくご紹介していきますね。
มีโต๊ะว่างไหมคะ （お客さん）
ミー ト ワーン マイ カ？
空いているテーブルがありますか？
กี่ที่คะ/กี่คนครับ （店員さん）
ギー ティー カ？／ギー コン クラップ？
何人前ですか？／何名様ですか？
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博多 一幸舎（IKKOUSHA RAMEN）ってどんなお店？
博多 一幸舎（IKKOUSHA RAMEN）は、トンロー通りソイ13にある豚骨ラーメン専門店です。
福岡県の博多に本店を構えるお店で、2022年現在、日本国内に17店舗、海外はタイをはじめ10ヵ国に店舗を展開しています。
タイ国内は今回ご紹介するトンロー店と、バンコクからアユタヤ方面に向かう大きいサービスエリアの中に1店舗の計2店舗を展開しています。
2004年に創業して以来、「誰が食べても美味しいという、唯一無二の豚骨ラーメンを作りたい」という想いから出来上がったスープは「元祖泡系」と呼ばれているようです。
そんなこだわりが詰まった「泡系」のスープについては次でご紹介していきましょう。
「元祖泡系」って何？一幸舎のスープのこだわり
〇〇系という言葉はラーメンのカテゴリ分けでよく耳にしますが、「泡系」という言葉は初めて。
ラーメンと泡って何か関係があるの？
その答えは一幸舎のホームページに詳しく載っていました。
昔ながらの豚骨ラーメンは、豚骨スープを焚き出すときに出る脂が、分厚い層となり浮かんでいます。
それを“泡”へ変えることに成功しました。
泡の正体は「脂泡（しほう）」。
水分と撹拌されて空気を含んだ豚骨の脂の泡が、ふわっと浮いている状態です。
そして、この泡を見たら、こう思ってください。
「しっかりと骨の味が出ている」「スープが良い状態である証だ」と。
泡脂のスープは舌の上で“ふわっとろっ”と広がり、スーッと馴染む抜群の心地よさ。
「豚骨の旨味、甘味がガツンと響く」昔ながらの良さと、「クリーミーなのに、後口は軽快でキレがある」新しい味。
その両方を兼ね備えた、“元祖泡系”だけの美味しさです。
参照：https://www.ikkousha.com/commitment#commitment-sauce
羽釜の中で空気と合わせながらじっくりと混ぜる事で作るスープの「泡」は、ブレンダーを使わずにできた天然の泡なのだそう。
独自の製法で作られるスープは、その日の気温や湿度で調子が変化する為、一定の美味しさを保つのはまさに職人の技！
どんなスープなのか気になりますね。
ということで本日の注文とメニューをご紹介します。
本日の注文＆メニュー
まずはメニューをご紹介します。
豚骨ラーメン専門店ですので、豚骨ラーメンのバリエーションが豊かです。
人気No.1の一幸舎ラーメンの他に赤豚骨、黒豚骨、ゴッドファイヤーというなんかめちゃくちゃ辛そうな豚骨という、合計4種類の豚骨のバリエーションがありました。
醤油そばやつけ麺もあるので、豚骨が苦手な方でも利用できます。
今回は食べていませんが、餃子も人気の様です。
写真がめちゃくちゃ美味しそうなので気になります。
ご飯ものも色々。タイのラーメン屋ってかなりの高確率でカレーが置いてありますが、日本もそうなんですか？
ビールのお供に良さそうなサイドメニューもありました。
今回は人気No.1の一幸舎特製ラーメンとチャーハンのSサイズを注文しました。
麺の硬さも選べるのですが、私は普通にしました。
麺は博多ラーメンらしい極細麺で、トッピングはきくらげ、ネギ、チャーシューでした。
確かにスープに泡が浮いていますね…。
濃厚なのにすっきりしていて、アッサリ系が好きな方でも食べやすい印象がありました。
二郎系などのちょっとドロッとしたスープが好きな方は物足りないかもしれませんが、個人的にはかなり好みでした。
そしてチャーシューが柔らかくてめちゃくちゃ美味しかったです。
チャーハンは一般的な中華屋のチャーハンという感じですが、こちらも個人的にはかなり好きな、安心感のある味でした。
全体的に大満足で、開店直後から大盛況になる意味が解るお店だなと実感しました。
「博多 一幸舎（IKKOUSHA RAMEN）」の店舗情報・アクセス
【店名】博多 一幸舎（IKKOUSHA RAMEN）
【住所】271 Thong Lo 13 Alley, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110
【電話】02-712-9487
【Facebook】https://www.facebook.com/IkkoushaThailand
【アクセス】
BTSトンロー駅から徒歩約17分、トンロー通り・ソイ13のJ-Avenue内にお店があります。
駅を出て、トンロー通りを北上し、ソイ13の角を左折するとすぐJ-Avenueです。
お店はそこの1階部分となります。
歩くと少し距離があるのでモーターサイやタクシー推奨。
モーターサイはトンロー通りの入り口に乗り場があります。
駐車場はありますが、有料です。（最初の2時間20バーツ）
最後に
いかがでしたか？
今回はトンローの「博多 一幸舎（IKKOUSHA RAMEN）」をご紹介しました。
またひとつ新しい豚骨ラーメンに出会った気がします。
スープも麺も具も、全て自分好みだったので、再訪の可能性はかなり高いです。
興味のある方は是非一度足を運んでみてはいかがでしょうか。
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