バンチャーク「カオソーイ・ラムドゥアン」チェンマイの有名店の絶品カオソーイをデリバリー

サワディーカー！LABタイ語学校です。

チェンマイのカオソーイ人気店「カオソーイ・ラムドゥアン」が、バンコクで食べられるのをご存じですか？実はBTSバンチャーク駅前にバンコク支店があるんです。今回はリーズナブルに本場の絶品カオソーイが食べられるお店「カオソーイ・ラムドゥアン」のバンコク店をご紹介します。

〈目次〉

カオソーイってどんな料理？

ミシュランガイドに2年連続掲載！本場の味が気軽に楽しめる名店！

本日の注文＆メニュー

「ข้าวมันไก่ สุขุมวิท20（カオマンガイスクンビット20）」の店舗情報・アクセス

最後に

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มีโต๊ะว่างไหมคะ　（お客さん）

ミー　ト　ワーン　マイ　カ？

空いているテーブルがありますか？

กี่ที่คะ/กี่คนครับ　（店員さん）

ギー　ティー　カ？／ギー　コン　クラップ？

何人前ですか？／何名様ですか？

レストランで使える”会話形式と単語”のタイ語音声と動画はコチラ

カオソーイってどんな料理？

筆者が個人的に大好きなタイ料理のひとつカオソーイですが、バンコクでは探さないと見つからない印象が強いです。

そのため、そもそもカオソーイってどんな料理？と思っている方もいるでしょう。

まずはWikipediaでカオソーイについて調べてみました。

カオソーイは、チェンマイをはじめとするタイ北部と、ルアンパバーンをはじめとするラオス北部で広く食べられている麺料理である。初めミャンマーからラオス北部に伝わり、その後ラオス北部からタイ北部に広がった。

タイ風のカオソーイは、ココナッツミルクを加えたカレースープに揚げた卵麺を入れ、ナムプリックパオ (น้ำพริกเผา) と呼ばれる唐辛子と干しエビなどのペーストと、酢漬けのキャベツ、エシャロット、ライム汁、肉がトッピングされる。カレーソースはゲーン・マッサマンに似ていてそれよりも薄いが、マッサマンを使用するレシピもある。タイでは屋台料理として一般的だが、海外のタイ料理レストランではあまり見られない。

参照：https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%82%AA%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%A4

昔ヤンゴンを訪れた際に、カオソーイのルーツと言われている「シャン・カオスエ」という料理も食べましたが、麺の雰囲気は少々違えど、味は似たものを感じました。また、ラオスのカオソーイとは麺の種類やスープの味も違うようなので、こちらも非常に興味深いです。

タイ料理のカオソーイは辛さの中にまろやかさと奥深いコクのあるスープ、茹で・揚げの2種類の麺、ホロホロになるまで煮込まれた鶏という食材たちのバランスとコントラストの素晴らしい麺料理です。