「トゥン・チェンマイ（ถึงเจียงใหม่）」エムクオーティエで気軽に味わうミシュラン・ビブグルマンの味
サワディーカー！LABタイ語学校です。
エムクオーティエのフードコートはミシュラン掲載店の料理を気軽に味わうことができます。
先日久しぶりに足を運んだ際に利用したのが今回ご紹介するThung-Chiangmai。ミシュランのビブグルマンに5年連続で選ばれた実績を持つお店で、本場のゲーンハンレーにトライしました。
それでは詳しくご紹介していきましょう。
มีโต๊ะว่างไหมคะ （お客さん）
ミー ト ワーン マイ カ？
空いているテーブルがありますか？
กี่ที่คะ/กี่คนครับ （店員さん）
ギー ティー カ？／ギー コン クラップ？
何人前ですか？／何名様ですか？
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ゲーンハンレーってどんな料理？
ゲーンハンレーは、タイ北部を代表する伝統的な豚肉のカレー料理です。
ミャンマー料理の影響を受けて発展したとされ、一般的なタイのカレーとは異なり、ココナッツミルクを使わないのが特徴。
豚バラ肉などを生姜、ニンニク、タマリンド、各種スパイスとともにじっくり煮込み、肉がほろほろになるまで柔らかく仕上げます。
こっくりと煮込まれた柔らかな塊の豚肉と、ショウガやニンニクが効いたスープは相性抜群！辛さが比較的控えめなので、日本人にも親しみやすいです。
チェンマイでは家庭料理としてだけでなく、お祝い事や特別な行事でも振る舞われる定番料理として親しまれています。
トゥン・チェンマイ（ถึงเจียงใหม่）はチェンマイ発祥のミシュラン掲載店
「Thung Chiangmai Bangkok（トゥン・チェンマイ・バンコク）」は、チェンマイ発祥の北タイ料理店「Han Thueng Chiang Mai」からバンコクへ展開したお店です。チェンマイの店舗はミシュランのビブグルマンに選出された実績があり、2022年にも受賞しています。
カオソーイやサイウア、など、タイ北部の郷土料理を楽しめるのが特徴です。
今回訪れたのはエムクオーティエのフードコート（GOURMET EATS）の店舗。
本格的な北タイ料理を利0砂ブルに味わうことができるので、ショッピングの合間のランチにもぴったりです。
本日の注文＆メニュー
メニューのラインナップを見ていきましょう。
トゥン・チェンマイのおすすめ料理はカントークとカオソーイ。
並んでいた人の多くはカオソーイを注文していました。
北部の料理はまんべんなく色々あって、フードコートでここまで種類豊富にそろえているのは珍しいなという印象を受けました。
本日は冒頭からお伝えしている通り、ゲーンハンレーを注文。大好きな北タイ料理のひとつです。
こんな感じで軒先にたっぷりと盛られています。ごはんはジャスミンライスをセットにしましたが、カオニャオと選べる様子でした。
お肉ゴロゴロのゲーンハンレー。温めなおしてアツアツの状態で提供してもらえるのがうれしい。
程よい柔らかさで食べ応えのある塊の豚肉。ボリューム満点です。
肝心のお味は、ショウガとニンニクがしっかり効いていて甘みもあって美味しいのですが、めちゃくちゃ辛かったです。
ゲーンハンレーって辛さが控えめな場合が多いと思っていて油断していたのも相まって、びっくりしました。
辛いのが苦手な人はやめておいた方が良いかもしれませんが、味は本当に美味しかったので辛いのも美味しく食べられる方にはお勧めしたい一品です。
「Thung Chiangmai（トゥン・チェンマイ）」の店舗情報・アクセス
【店名】Thung Chiangmai（トゥン・チェンマイ）・エムクオーティエ店
【住所】647/2 Sukhumvit Rd, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110 タイ
【電話】02-269-1000（GOURMET EATS）
【Facebook】https://www.facebook.com/thungchiangmaibangkok/（バンコク本店）
アクセス
BTSプロンポン駅直結。
エムクオーティエB階にお店があります。
エムクオーティエには3つの棟がありますが、地下までエスカレーターが繋がっているのはUNIQLOなどが入っている棟のみとなりますので注意してくださいね。
トゥン・チェンマイはフードコート内の真ん中くらいに位置しています。
最後に
いかがでしたか？
今回はエムクオーティエのフードコート「GOURMET EATS」にあるThung Chiangmaiをご紹介しました。
チェンマイから派生したバンコクの本店はアーリーにあるそうです。写真を見ると結構雰囲気が素敵なので、いちどそちらにも行ってみたい。
興味のある方は足を運んでみてはいかがでしょうか。
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