照 Terra Bangkok Thonglorは魂の煮込み、九州(福岡)の味を楽しめる

サワディーカー!LABタイ語学校です!

巷で話題の博多から来た居酒屋「照」、”魂の煮込み”と称した料理や、鍋、魚、全てが上品で九州の素材の美味しさを味わう事ができます。
場所はトンロー・エカマイでドンキモールの直ぐ隣地のタウンハウスにあります。

 

1.照Terraは福岡からタイへ(福岡に2店舗、バンコク初出店)

福岡の照とは?

照は福岡市に2店舗を構える九州の素材の美味しさを味わえるお店です。

< 照の想い >*公式HPより

✓ 九州の味に愛着を

✓ 鮮度の自信!仕入れへのこだわり

✓ 名物!黒いゴマサバと白いゴマサバ

✓ 優しい甘さがあなたを包む 九州ならではの味わい

✓ 基本を大切に丁寧な仕込み

✓ 照の味は変わらない

 

照は福岡市に3店舗展開

旬の鮮魚と魂の煮込み「照」は現在福岡市に3店舗(博多区2店舗、中央区1店舗)に展開しております。

  • 渡辺通店
  • 博多口店
  • 筑紫口店(オープン直後)

 

タイ初出店

2020年3月オープン予定だったのが、コロナの影響で、2020年7月1日オープンとなりました。

 

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オープンは7月1日🔥 また店が爆破しない限り大丈夫🔥 宜しくお願い致します🔥🙏

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2.コロナ期間にオープン!それでも人気の理由

オープン後、口コミなど、巷で人気となり、7月1日オープンにも関わらず、客足は絶えないようです。

料理が美味しいんでしょ?

 

それはそうです。後ほど料理については述べますが、私はお店への愛情だと感じました。

 

カウンターで店長さんと話をしていて驚いたのが、

なんと内装の大部分をスタッフさん達が総出で、可能な限り自分達で取り組みされていたとの事。

 

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いつまで床を作るんでしょうか。 誰か、床作りませんか? 僕の二の腕が壊れます😓 宜しくお願い致します🙏

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その時の投稿がインスタグラムに上がっていました。

 

そんな私も自社オフィスは2箇所自分でペンキ塗りをした事があります。資金がある方は、絶対に頼んでしまったほうが良いと思いますが、お金がなかったので、自分でやるしかありません。

 

照の店長さんは、コロナの影響で3月にオープンできなかったこと。

「オープンできなかった間、時間だけはありました!壁のペンキも、床板貼りも全てスタッフ総出で仕上げました」とさらっと言われていて

その時の悩み、オープンとは”もっともお店にとって大事な時期”、そのタイミングでどうしようもないコロナになってしまった事

行き場の失った熱を、どこかで発散しないといけない。

 

「魂の煮込みの照」らしい、何気ないちょっとした会話から、その時の大変な想いを勝手に妄想してじわりと感じていました。

↑この日はタイの俳優さんがいたらしく、店内写真を撮るのを躊躇った為、外から1枚だけ、、、、

天井のペンキの素人感はありますが、十分に綺麗にペンキ塗りも仕上がっています。

また床はコンクリからされたとの事でしたが、全然素人感が出ておらず、驚きの仕上げり具合でした。

 

 

3.料理の写真と感想

この日頼んだ料理は5品+1(値段覚えてるのだけ記載、すいません><)

・博多水炊き420バーツ(追加雑炊セット)

・照のゴマカンパチ520バーツ

・豚の角煮240バーツ

・大葉と蟹味噌の天ぷら

・デザート(杏仁豆腐と抹茶アイス)

 

照のゴマカンパチ!日本のHPにも推し料理として書いてあるくらいです。

鮮度のカンパチに、ゴマとオリジナルソースでしょうか、絶品です!

豚の角煮、もうトロットロッです。角煮は味が濃すぎるとあまり好きではないのですが、こんなに煮込んでいるのに、丁度良い味わいと私が感じたくらいでした。

半熟卵との相性は抜群です。

 

博多水炊きです。久しぶりに水炊き食べましたが、本当に美味しいですね。

まさに照のコンセプト、素材の味わいを楽しんだように感じました。

スープの味はカップに入れて味見?させてくれます。

今日の1品メニュー?に 大葉と蟹味噌の天ぷらがありました。

個人的に大葉の天ぷらが好物なので、さらに蟹味噌まで追加されて、贅沢の限りでした。

 

次にデザート(杏仁豆腐と抹茶アイス)ですが、なんと、写真を撮り忘れていました。(無念、、、、)

杏仁豆腐は丁度良い控えめな甘さで、抹茶アイスは白玉団子にあんこの定番の組み合わせ

杏仁豆腐と抹茶アイスを一品ずつ頼んで、味を組み合わせてさらに、美味しくいただきました。

↓抹茶アイスのイメージ図(Googleより)

 

 

4.照Terraの店舗情報アクセス

【GoogleMap上の名前】 Terra Bangkok Thonglor 照

【住所】111/4 Ekkamai Rd, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110

【電話】 02-121-7534

Googleの口コミは、2020年9月21日時点で、14件の口コミがあって、全員満点の 5.0 です。

駅から離れているので、タクシーで行くほうが良いです。

ドンキモール行きのシャトルバスで行くのも良いかもしれません。

 

 

5.最後に

口コミで人気になっている理由が来店してひしひしと実感しました。

料理は外れ無しです。

全品美味しかったです

 

是非皆さんも 照Terra 行ってみてください。

 

 

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