バンコクで韓国式中華ジャージャー麵を食べるならバンコクパンジョム（Bangkok banjom）がお勧め
サワディーカー！LABタイ語学校です！
韓国式本場ジャージャー麺（炸醬麵/チャジャンミョン）の味がエカマイ駅徒歩3分のバンコクパンジョム(방콕반점)で楽しめます！
韓国の中華料理として独自の味に変化したジャジャンミョンの歴史や小話を知ってより美味しく！お店の前のバンコクマートでは韓国食材も変え一緒に楽しめます。
提供： Instagram (@xorn0721) Yena
0.店名 Bangkok banjom방콕반점(バンコク飯店）
店名の방콕반점を日本語訳すると ”バンコク飯店” となります。
방콕Bangkok=バンコク
반점banjom=点（この場では飯店という意味で使われる）
1.そもそもジャージャー麺（炸醬麵/チャジャンミョン）って？歴史・各国の味の違い
そもそもジャージャー麺とは？
炸醤麺（ジャージアンミエン、中国語: 炸醬麵）は、麺料理の1つ。中華人民共和国の北部の山東省に起源して、主に華北（青島・北京・天津）、陝西省（西安）、河南省（洛陽）、山西省、四川省などの家庭料理、香港・台湾・韓国の外食料理である。日本でもジャージャー麺やジャージャン麺などの名称で知られている。甘みが強い。
引用：https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%82%B8%E9%86%A4%E9%BA%BA
どんな料理？
各国で違いはあるにしても、大まかな作り方は共通しています。
豚の挽肉を豆味噌（黄醤ホワンジャン）や甜面醤（テンメンジャン）で炒めた炸醤（ザージャン）と呼ばれる肉味噌を茹でた麺の上に乗せた料理です。添える具材は各国によって違いますが、タケノコ・シイタケ・千切りキュウリ・細切りネギ、大豆、モヤシ・チンゲン菜などお店によって添える具材が違うのがこの料理が飽きずに食べ続けられている理由の１つかもしれません。（私の感想）
各国の味付け等々、国毎の違い
【日本】砂糖など甘みや塩分の両方を使った味付けが多く、唐辛子や豆板醬などで辛めに味付けがされる事が多い（香港式）。麺はラーメン同様、鹹水を使用した細めの中華麺に接着防止の少量の油をまぶして作られる事が多い。家庭用では饂飩麺やそうめん、刀削麺を使うケースもある
【韓国】炸醤麺からの派生で「チャジャンミョン」がある。甜麺醤でなく、春醤（チュンジャン）と呼ばれる黒味噌にカラメルを加えた物を使用。日本より強い黒色。韓国式ですが、意外と甘い味付けが多い
【台湾】一般的に豚そぼろ肉を使用、薬味にネギや香菜が添えられる。
2.バンコクパンジョム（Bangkok banjom）のジャージャー麺をトライ
中華？韓国式？日本式？バンコクで食べるジャージャー麺？？？
混血すぎて、どの国の味路線かまったく想像がつかなかった、バンコクで食べるの韓式中華ジャージャー麺（笑
味は日本でジャージャー麺で有名な香港飯店と似ており、
麺はモチモチで韓国式！って感じで美味しかったです！
少し量があるので、一品で十分！
辛さがあるかな？との期待感?もありましたが、ほとんど感じず、味付けは甘い系でした。（少しのピリっと感は人によっては感じるかも）
私的には韓国風かつ日本人に好まれやすそうな味でした！
付け合わせは千切りキュウリとウズラの卵とシンプルです。
キムチとたくあんは、ジャージャー麺の料理の括りではないと思いますが、
付いていました！そして ”おかわり自由” ^^
3.バンコクパンジョム(방콕반점)の店舗情報
座席は８テーブルくらいありました。
↑Horizonビルの1階を奥に進んだ先にお店はあります。
【店名】Bangkok banjom (방콕반점)
【住所】Horizon Eakkamai 38 Soi Sukhumvit 63, Phra Khanong Nuea, Watthana, Bangkok 10110
【定休日】月曜
【電話番号】063-979-8282
Google Mapの口コミ評価はなんと！ ４．７ という高評価！！（2020年8月14日時点）
BTSエカマイ駅までMap測定は徒歩2分（点線でカットされているので、たぶん徒歩3分）
【Facebook】@Bangkokbanjom（ページ移動はコチラ）
4.韓国食材の購入も？
バンコクパンジョム（Bangkok banjom）は入店しているHorizonビルの中には、バンコクマート（Bangkok Mart)があり、
様々な韓国食材を買う事もできます。
食事のついでに食材も変えるので、便利です♪
5.フォトギャラリー
この日(土曜13:30-)のお客さんの入りは
は韓国人、タイ人 5:5 くらいでした。
メニュー
参考までにメニューの写真もつけておきます。
ジャージャー麺は２００thbと値段的にも◎でした＾＾
5.最後に
いかがでしょうか？
今回は、エカマイの韓式中華店バンコクパンジョム（Bangkok banjom）のジャージャー麺を紹介しました。
私はこのお店以外にジャージャー麺をバンコクで頼んだ事はないですが、
十分、日本で食べる美味しいジャージャー麺や、韓国式の本場ジャージャー麺くらい美味しかったです。
是非皆さんもバンコクパンジョム（Bangkok banjom）のジャージャー麺を食べに行ってみてください。
提供： Instagram (@xorn0721) Yena
มีโต๊ะว่างไหมคะ （お客さん）
ミー ト ワーン マイ カ？
空いているテーブルがありますか？
2．กี่ที่คะ/กี่คนครับ （店員さん）
ギー ティー カ？／ギー コン クラップ？
何人前ですか？／何名様ですか？
”レストランで使える”のタイ語音声と動画はコチラ
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